PlainDoc ist ein Dokument-Produktionssystem, das auf einfachen Textdateien beruht. Es hält den Großteil des Dokuments in für Menschen lesbarer Form - die PlainDoc - Quelle selbst dient als einfache Textversion des Dokuments. Es handhabt EPS, Gnuplot, Dia-Diagramme, Tabellen und wörtlichen Text, verwendet LaTeX für die Produktion von PDF und kann nativ monolithisches oder in Seiten aufgeteiltes HTML und DocBook erzeugen. Es unterstützt Include-Dateien. Das Dateiformat ist CVS-freundlich und leicht mit diff vergleichbar. Es ist geeignet für Software-Handbücher und Dokumentation, technische Publikationen, wissenschaftliche Arbeiten, Bücher, Dokumente mit rechtlicher Verbindlichkeit und Präsentationsfolien.